Ricetta Cocktail Bellini

Ingredienti Cocktail Bellini Prosecco 7/10 Polpa d pesca bianca frullata 3/10 Preparazione del Cocktail Bellini Versate direttamente nella flute la polpa di pesca ben frullata al mixer. Quindi completate con il prosecco gelato. In alternativa si può impiegare al posto della polpa fresca di pesca, il succo di frutta… ma il risultato non sarà lo stesso. […]

Ricetta Bucatini alla Gricia

Ingredienti bucatini alla gricia Per 4 persone 400 g di pasta (bucatini) 150 g di guanciale stagionato 60 g di pecorino Romano stagionato, grattugiato 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco Preparazione bucatini alla gricia Mentre si fa cuocere la pasta in abbondante acqua salata, in una padella di ferro si fa rosolare il guanciale […]

Ricetta Pasta con le Sarde

Ingredienti pasta con le sarde Dosi per 4 persone 500 g di sarde fresche 500 g di bucatini 500 g di finocchietti di montagna 2 cipolle medie o 1 cipolla piuttosto grossa 3 acciughe salate 50 g di uva passolina e altrettanti di pinoli una bustina di zafferano olio, sale e pepe. Preparazione pasta con […]

Ricetta Bucatini alla Cipolla

Ingredienti bucatini alla cipolla 400 gr. di bucatini 3 cipolle formaggio Grana Padano grattugiato olio d’oliva burro pepe e sale q.b. Preparazione bucatini alla cipolla Mondare e affettare le cipolle, farle cuocere a fuoco molto basso con poco olio, che arrivi pero’ a bagnarle; aggiungere sale e pepe appena macinato. La cipolla deve cuocere ma […]

Ricetta Bucatini alla Bottarga

Ingredienti Bucatini alla Bottarga 600 g di bucatini 120 g di bottarga sottilmente affettata e fatta ammorbidire nell’olio un abbondante trito con poco aglio e molto prezzemolo 1/2 peperoncino rosso a pezzetti foglioline verdi di basilico olio d’oliva sale Preparazione Bucatini alla Bottarga Lessare in acqua abbondante e poco salata i bucatini, scolarli al dente […]

Ricetta Bucatini alla Ricotta

Ingredienti bucatini alla ricotta 300 gr. di bucatini 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 mestolo di brodo 50 gr. di ricotta salata grattugiata sale Preparazione bucatini alla ricotta Cuocete la pasta in acqua salata. Rosolate nell’olio la cipolla, l’aglio tritato e il prezzemolo. […]